清蒸排骨的做法 清蒸排骨用什么配料做的

说到清蒸排骨用什么配料做的，想必大家都有一定了解，有人问蒸排骨一般的家常做法，另外，还有人想问清蒸小排骨#怎么做，这到底是怎么回事？其实清蒸排骨要蒸多久，下面就一起来了解下清蒸排骨的做法，希望能够帮助到大家。

清蒸排骨用什么配料做的

几种清蒸排骨的做法：

第一种 广式清蒸排骨的做法：

主料: 排骨 1.5斤,

调料： 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 １小匙, 生抽 １小匙, 花雕酒, 盐, 素油１小匙，葱花，豆豉 ３０粒，红椒 切碎（喜欢辣的话）。

1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制２０分钟, 时间长点更好。 问

2. 蒸锅里水先烧开（这是关 答键，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸１０分钟，清蒸排骨出炉。

第二种 咸鱼排骨的做法： 内

将第一种做法中豆豉换 容成咸鱼（一小块，弄碎）。

第三种 蒜香做法：

将第一种做法中豆豉换成大蒜粉。

第四种 火腿排骨做法：冬瓜的做法。

将第一种做法中豆豉换成火腿片。滑嫩蒸排骨。

第五种 梅菜排骨的做法：

将第一种做法中豆豉换成梅菜。鲫鱼豆腐汤的做法。

清蒸排骨的做法:蒸排骨一般的家常做法？

我家做法是先用生油 来（即花生油）腌制一下已切好的排骨（约3分钟，这样可使肉更嫩滑），然后将豆豉、疆和蒜头剁碎，放入碗中，倒入适量的生抽、盐和白糖 自（白糖放一点点就行了，爱来去腥的），搅拌一下，将调味料铺在排骨上，一般隔水蒸15分钟就得啦，如果很大一碟排骨，需要蒸长一点点时间。（这个应该叫做豉汁排骨）

有些人不喜欢吃豆豉，可以直接将蒜头剁碎（量要多点)，铺在排骨上，放入油、盐、白糖和生抽，用筷子和一下整碟排骨，隔水蒸15分钟，香喷喷的蒜蓉排骨就做好啦...红烧茄子。

注意：本人觉得排骨在煮饭时放入电饭锅用架子架起来蒸，味道更佳， 知饭熟时，排骨也熟了，但是如果您家的电饭锅太小蒸不熟，或放不下碟子的话，那就没办法了，只好用煤 道气炉...切记在蒸煮前10分钟不要翻开锅盖！隔水蒸排骨要多长时间?。

清蒸排骨的做法:清蒸小排骨#怎么做

第一种 广式清蒸排骨的做法：

主料: 排骨 1.5斤,

调料： 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙，葱花，豆豉 30粒，红椒 切碎（喜欢辣的话）。香菇蒸排骨。

1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。

2. 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。

第二种 咸鱼排骨的做法：最简单的蒸排骨。

将第一种做法中豆豉换成咸鱼（一小块，弄碎）。

第三种 蒜香做法：排骨怎么蒸的好吃又嫩。

将第一种做法中豆豉换成大蒜粉。

清蒸排骨的做法

第四种 火腿排骨做法：

将第一种做法中豆豉换成火腿片。

第五种 梅菜排骨的做法：豆豉蒸排骨。

将第一种做法中豆豉换成梅菜。

清蒸排骨

猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。清蒸排骨窍门。

配 料： 精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤（或水）2公斤。广东清蒸排骨的做法。

制作方法：

1)将 排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。

2）将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺 火蒸1小时即成。

特 点： 汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。

制作关键： 排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸

以上与蒸排骨一般的家常做法相关的内容，是为大家精心整理的关于清蒸小排骨#怎么做的分享。看完清蒸排骨用什么配料做的后，我希望这对大家都有帮助。