农广天地家庭加工

说起农广天下想必大家都不陌生，特别是家里喜欢看农业频道的长辈更是熟悉。这是一个由中央农业广播电视学校在CCTV7开办的培训节目，希望能够向广大农村农民传播科学的农业知识，希望提高农民朋友的科技素质以及生产技能，受到了广大农民朋友的喜爱。其中关于家庭加工的更是受到热烈关注。
家庭加工里有很多日常可以在家制作的农产品的教学。

大枣饮料

大枣饮料是由大枣经过浸提、配制而成的果汁饮料，主要包括枣汁、枣茶和枣醋饮料等。这些饮料保留了原枣汁的色、香、味，酸甜适口、饮用方便、干净卫生，营养物质丰富。

家庭制作葡萄酒

葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成的各种葡萄佳酿，葡萄酒中含有多种对人体有益的物质，具有滋补养颜、促进代谢、提高记忆力等保健功能。
此外还有沙棘果汁饮料加工工艺研究、紫菜加工技术、面粉加工技术、沙棘汁饮料加工技术等。

《农业大豆制品加工技术》

其中主要讲解了豆制品加工的选料，浸泡、磨碎和注意事项，以及详细介绍了豆腐、千张和五香茶干的制法。由于豆制品的营养丰富、价格低廉、口味多样，深受人们欢迎。但这些豆制品是怎样加工出来的呢？本片向您介绍几种豆制品的的制作方法：辣干、兰花豆干、素鹅、素火腿、花椒鸡丁、焦香肉条、麻辣肉干。
而最新的大豆制品加工技术不仅介绍了豆制品工业化生产技术，又介绍了家庭制作豆制品菜肴的方法，希望本片能为人们掌握豆制品的制作起到一些帮助作用。主要内容包括：豆腐的制作方法、腐竹、豆腐乳大豆蛋白香肠、熏香干、圆鸡、素什锦、玫瑰香干、葱油腐竹、熏花干、素烧鹅、卤素熏鱼等。

《农业豆制品的家庭作坊式制作工艺》

这部片子内容更加详细，本片前半部分先总体介绍了豆制品的制作工艺流程：浸泡与水洗——磨浆——浆渣分离——煮浆——点浆，后半部分具体讲述了豆腐、豆腐干、千张、腐竹的制作方法和制作过程中应当注意的问题。全片技术流程清晰，简单易操作，很具实用性。

《传统豆制品加工技术》

这部片子介绍了传统豆制品的发展现状、原料性质、加工原理和常见质量问题等。重点介绍常见豆腐、腐竹、豆腐干、豆腐皮等非发酵豆制品和腐乳、酱油、豆豉、豆酱等发酵豆制品的原料配方、工艺流程、操作要点及质量标准。具体品种涉及中国各地区、各民族具有代表性的传统豆制品。
这些课程都非常有意义，可供城乡居民家庭、传统豆制品加工企业、个体户豆制品加工作坊、食品餐饮以及商业等部门从业人员使用。也可供农产品加工生产、科研、教学、应用、检验和管理人员参考。