2020烘焙行业发展趋势

烘焙行业应该是很多女孩子都比较感兴趣的一个行业了，想象一下自己可以亲手烤出美味可口的小蛋糕多好呀，但是我们也应该知道，各行各业都有它的发展趋势，有时候最好的发展势头过去了，没有抓住机会的话，就十分可惜了，那么2020年的发展趋势如何呢？一起来看看吧。
 

1.

烘焙市场不断扩宽挖深

国内的烘焙食品市场已经从一、二线城市居民，逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，同时受西方文化影响，欧包、西点等烘焙食品逐渐成为我国大部分居民的早餐主食。年龄群体更是广泛，可谓是男女老少都包含在内。

2.

“小包装”未来成长可期

随着健康意识的增加和个人口味的多样化，消费者多转向在面包店购买新鲜烤制的面包等烘焙品，小份额及单份小吃的烘焙小包装，能够瞒住消费者对可控分量的需求。

3.

烘焙食品包装走向“纸时代”

以纸类型的包装方式，大大低成本、节省资源、易加工、更环保、便于回收再生利用等优点。另外，随着造纸工艺的进步，纸材从传统单一向品种多元化、功能专业化方向发展。纸质包装也为烘焙食品安全提供保障。

4.

不同层次的市场

品牌间的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格竞争等层面，真正靠品牌拉动销售的很少，致使烘焙市场还停留在一个初级、低层次竞争时代。
国内烘焙行业的集中度依然较低，产品竞争激烈且同质化现象严重，随着经济发展和人民物质生活水平的提高，人们对烘焙食品品质的要求也不断提升，食品安全、质量、营销、服务和管理等非价格因素在行业竞争中的作用将逐步体现。

5.

烘焙市场离不开时尚化、多元化

烘焙市场是一个引导市场，市场需要足以满足消费需求的创新商品跟进。近年来，消费者对于时尚、品质、身份和健康的追求日益强烈，烘焙食品的创新，也随之迈向多元化。开发创新产品满足消费者的需求是不变的法则。

6.

国际烘焙行业发展

为了满足消费者的各种需求，烘焙食品的品种也呈现出多样化的趋势，烘焙行业在各国快速发展，在数量、质量、生产工艺和技术等方面均不断提高，市场规模总体呈扩大趋势。
在亚洲的各个国家和地区，烘焙行业发展时间虽短，但是近年来消费者对烘焙食品的认知度不断提升。随着技术的不断革新、工艺流程的不断完善，烘焙食品以其品种丰富、口味大众、用途多样、携带方便的众多特点受到越来越多消费者的喜爱。

7.

我国烘焙行业未来发展趋势

随着“十三五”时期我国进入中等收入阶段，人均可支配收入和消费支出将进一步增加，城乡居民对食品的消费也将从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变，从“吃饱、吃好”向“吃得安全，吃得健康”转变。
“十三五”期间随着居民对西方食品接受程度的进一步提高以及消费观念的转变，食品消费进一步呈现多样化的趋势，也将推动烘焙食品消费总量持续增长。
如果你真的想进军烘焙界，那就要时时刻刻把握好行业的现状和未来发展的趋势，同时把握住时代的脉搏，并且具有先见和远见头脑才能在当今社会占据一席之地。