2020年 最火的小吃行业

2020年 最火的小吃行业有哪些呢？你吃过烤猪脚吗，吃过烤豆腐吗？吃过烤土豆吗？呀，你肯定会说我有病，这些烧烤摊都有啊，哈哈，小编也觉得自己有病，不过烧烤摊的生意真的是好，那么除了烧烤，还有哪些小吃比较火呢，小编觉得现在麻辣烫也很不错啊，鲜香麻辣，一口下去，感觉拥有了世界？
消费升级分为三个层面：
1.产品品质层面：好吃+好食材；2.消费意识层面：崇尚健康的消费饮食以及有文化有调性的饮食体验；3.体验环境层面：追求看得见的明档厨房以及服务人性化。
 
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模式易复制较稳定
餐饮的拓展首先得是易于复制和标准化的，菜品的原材料及烹饪技术和制作工序能具备快速复制的基因。
容易发展扩张
其次稳定的供应链是决定一个品牌能否持续发展的重中之重。一旦市场进入快速的成长期，一个完善的供应解决方案将会成为你占领风口先机的最大优势。
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品类的接受认知程度高
任何一个餐饮风口品类在接受程度与认知程度都应是广泛而大众的。
只要产品过硬、好吃，其他地区的消费者也会很快接受，形成店开到哪里，市场认知就会到哪里。
 
鸡爪普遍接受程度高
若只有部分人群接受的诸如海南椰子鸡、螺蛳粉等之类的虽然能激起市场水花但终究不能成为风口引起大范围跟风。
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资本市场的目光投入
餐饮和资本的关系越来越紧密，而资本对于风口一向非常在意。换句话说，被资本所亲睐的一定是具备成为风口潜质的。
而从另一个方面，一旦资本介入，将促进市场更好的发展，加速风口成型。
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传播社交性强
风口那必然是要能引起大众关注的，产品品类本身更是要具有传播性及社交性的卖点。
明星也打call的脏脏包
再加上一些类似抖音、微博、微信公众号之类的媒体资源关注与推荐，从而引爆话题，那么形成这一风口也是无可厚非的。
哪些品类和模式将成为风口？
 
小吃的强势崛起
现在的小吃早已不是当初跟城管斗智斗勇的小推车摊贩，反而逐步趋向零食化、零售化、标准化。
小吃能继续成为风口的原因则是：有品类无品牌的市场现状。
“茶饮+”的模式更受追捧
茶饮以休闲放松、味觉享受为目的，制作过程简单快捷，消费者也不用花太多时间等待就餐，适应了当下快节奏的生活方式，成为极具文化背景的新兴时尚消费形式。
从喜茶、瑞幸咖啡、奈雪等融资过亿的行业动向来看，这些频繁的资本动作似乎也预示着茶饮这块巨大的蛋糕仍然有待发掘。
地方特色餐厅逐渐占据市场
以耶里夏丽为代表的新疆菜、以云海肴为代表的云贵菜、以西贝莜面村为代表的西北菜，这些地方菜系不仅带来更具特色的菜品，还传承着当地民俗风情特色及城市的文化底蕴。
单品产业化会是热门
现在的市场越来越细化，餐饮业也不得不调整自己的餐饮结构来迎合市场的发展需求，于是就出现了很多以单品为主的餐厅。