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苏州酷外文化传媒有限公司办公室地址位于中国园林之城,人间天堂苏州,苏州 苏州市吴中区木渎镇金枫路216号东创科技园1幢B3号楼1006室,于2014-12-02 在苏州工商局注册成立,注册资本为500万元人民币(万元)。
经营范围:
文化艺术交流活动策划及组织;设计、制作、代理、发布国内各类广告;电脑图文设计;室内装饰装潢设计;网络工程施工;销售:摄影器材、文化用品、办公用品、工艺品、鲜花、日用百货、飞机模型;从事计算机领域内的技术开发、技术咨询、技术服务、技术转让;商品信息咨询服务;广播电视节目制作;国内婚姻介绍服务;..
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酷外航拍是一家集设计、策划、制作、航拍、广告代理发布多业务于一身,空中与地面拍摄于一体的综合性传媒服务商。主要经营航拍摄影服务,网站设计、APP研发、广告业务、活动策划、影视宣传等。
苏州人吃螃蟹
看我吃蟹,苏州人会拍桌子
一转眼,白露近在眼前,挺过清明和秋分,谈笑风生又一年,吃蟹的季节要来了!往年阳澄湖开湖,家人都会收到些正宗大闸蟹。我是吃惯了海蟹的北方人,吃河蟹也靠一嘴伶牙俐齿,连壳带肉一通乱嚼,滋味并品不出太多,形式大于内容。
苏州人要看见我这样的吃法,肯定要拍桌子。坐拥阳澄湖,苏州人对大闸蟹的热爱是真挚的。苏式吃蟹我见过,久负盛名的“蟹八件”在竹盘码齐,把蟹往“蟹桌”上一摆,用“腰圆锤”这么一敲,用“蟹剪”那么一剪,随后“长柄斧”“蟹针”“蟹叉”“蟹勺”和“刮片”渐次拿起再放下,两个小时一只蟹,吃主吃得清清爽爽,更让别人看得叹为观止。清末时,蟹八件是苏州最常见的嫁妆,奢侈的甚至有六十四件。
苏州人还讲究“吃蟹不见蟹”,这是指秃黄油。秃,是苏州方言,音近似“忒”,意为特别纯粹。一般,十只四两蟹,只能取五六十克膏黄,用鹅油文火慢炒,再放姜末紫苏去腥,最后鸡汤收汁,一份秃黄油才算出锅。
在苏州,秃黄油常作为面的“浇头”,一提到面,又是无数名堂。陆文夫的小说《美食家》中,写过这样一段面馆跑堂的切口:
来哉!
清炒虾仁一碗,要宽汤、重青、重浇,
要过桥,硬点!