番茄酱和番茄沙司有什么区别 番茄酱与番茄沙司

说到番茄酱与番茄沙司有无区别，想必大家都有一定了解，有人问番茄沙司和番茄酱的区别，另外，还有人想问番茄酱和番茄沙司的区别各是什么，这到底是怎么回事？其实番茄酱和番茄沙司有什么不同，下面就一起来了解下番茄酱和番茄沙司有什么区别，希望能够帮助到大家。

番茄酱与番茄沙司有无区别？

番茄沙司之中的“沙司”，是英文“Sauce”的音译，意为汁状的调味品，如“Soy sauce”酱油、“Tomato sauce”番茄汁等。而番茄酱中的“酱”则是英文“Tomato paste”中“Paste”的中文直译。从物理性状上说，汁（Sauce）接近与液体；酱（Paste）接近于固体。从产品工艺 回上说番茄沙司是由番茄原酱添加水和调味剂而制成的 答复合型调味料；而番茄酱则一般指未经调配或只是稍加稀释，浓度仍然较高的番茄酱。意面可以用番茄沙司吗?。

番茄酱和番茄沙司有什么区别:番茄沙司和番茄酱的区别

1、制作过程不同

番茄沙司是指番茄酱加入食抄盐和糖在色拉油中炒熟制成的，番茄酱是指保留更原始的番茄口感，没有增加太多调味品。用番茄沙司做糖醋排骨。

2、口味袭种类不同番茄沙司能做糖醋鱼吗。

番茄沙司还有多种口味，常见的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鲜口味。番茄酱保留更原始的番茄味，没有增加太多调味品，保持了番茄的味道。沙拉酱和番茄酱的区别。

番茄酱和番茄沙司有什么区别

3、食用百过程不同

番茄沙司是能够直接食用,而番茄酱则要通过烹饪处理之后才能够食用。

4、用途不同

番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。而番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁。番茄沙司可以直接吃吗。

番茄的主要功效

番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲。披萨酱和番茄酱的区别。

番茄红素在含有脂肪问的状态下更易被人体吸收;尤其适合动答脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。

百度百科—番茄沙司

百度百科—番茄酱一般炒什么菜放番茄酱。

番茄酱和番茄沙司有什么区别:番茄酱和番茄沙司的区别各是什么？

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，一种富有特色的调味品，一般不直接来入口。

番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。自

番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁。

番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司，或用于番百茄牛尾汤、番茄虾仁等。

简单地说，番茄酱就是纯番茄，而番茄沙司是番茄酱调味度之后做成的。

番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理。番茄酱的番茄红素含量大大高于番茄沙司。

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