好吃的鲜笋的做法有哪些呢？

　　鲜笋炒猪耳

　　竹笋切好汆熟，红椒切丝。猪耳切片。起油锅，爆香姜蒜，将竹笋下锅煸炒2分钟。加入切好的耳片、辣椒丝炒香，下料酒，盐，鸡精调味，即可出锅。

　　鲜笋的做法

　　五花肉炒鲜笋

　　五花肉切片。竹笋切片焯水待用。起油锅，爆香姜蒜，将五花下过煸炒。待五花肉色泽变白后，加入竹笋、胡萝卜一起煸炒1分钟。下一点料酒、半杯水、盐、入锅，将材料稍微焖1分钟，起锅前加糖、鸡精调味就好。

　　鲜笋红烧肉

　　葱头洗净，切片;五花肉洗净，放入冰箱冷冻，取出，对半切成正方形，绑紧，放入开水中汆烫一下，捞出。罐头笋洗净，切块，放入开水中汆烫，捞出。锅中倒入2大匙油烧热，放入葱头爆香，加红枣、罐头笋、五花肉及A料煮开，改小火煮至五花肉熟烂，再加入B料勾芡，撒上C料，盛入盘中。青菜花洗净，放入开水中汆烫，捞出，沥干，放入五花肉盘中，淋上适量卤汁即可。

　　鲜笋野菜饭

　　白米洗净，沥干水分，置于滤网30分钟，备用。鸡肉加少许盐置10分钟，再用酒水洗净，切成口状备用。笋去壳切成长方形片，胡萝卜去皮切长方形，干香菇泡水后，切成丝状，甜豆仁汆烫备用。将所有调味料与作法1?3的材料混合，以电锅蒸熟，取出搅拌均匀即完成。

　　鲜笋的做法

　　鲜笋香菇豆腐

　　娃娃菜、香菇、鲜笋、五花肉洗净。豆腐切块，肉切丁，笋切片，香菇对半切开。锅内放水烧开加适量的盐。放豆腐在水中焯一下后倒出备用。放适量的油下肉丁炒出肥油。放香菇根，豆瓣酱，炒出红油。放笋和香菇，放水烧开，放豆腐，最后放盐、小葱和红椒即可出锅。

　　好吃的鲜笋的做法实在是太多了，笋含大量的纤维素，有助于我们消化，防止便秘和结肠癌的发生，并有减肥作用。所以，所以鲜笋可以说是家中必备的菜了。